Vitamin B2

B2 VİTAMİNİ (RİBOFLAVİN)

Karbonhidrat, protein ve yağ metabolizmasında, dolayısıyla enerji üretiminde görev alan bir düzenleyici maddedir.

Fonksiyonları:

- Göz sağlığında ve karanlıkta görmede etkilidir.

- Cilt ve deri sağlığını koruyucu rolü vardır.

- Sindirim kanalı mukozasının yapı ve görevinde etkilidir. Riboflavin bağırsakta bakteriler tarafından da yapılır.

- Ayrıca büyüme faktörü olarak bilinir.

Yetersizliğinde; deride yaralar (dermatit), dudaklarda (lezyon) ve göz çevresinde kesik şeklinde yaralar oluşur. Sinir sisteminde bozukluk, anemi (kansızlık) görülebilir. Gözde yanma ve kızarıklık, ishal oluşabilir.

En Zengin Kaynakları:

Karaciğer, böbrek, et, süt ve ürünleri, yumurta, peynir, balık, yeşil yapraklı sebzeler ve tahıllardır. Işığa duyarlı olması nedeniyle riboflavin içerikli yiyecekler ışıkta bekletilmemeli, suda eriyen bir vitamin olduğu içinde sebzelerin pişirilme suyu ve yoğurdun suyu dökülmemelidir. (Riboflavin ihtiyacı her 1000 kalori için 0.6 mg’dır.)