Vitamin B6

B6 VİTAMİNİ (PYRIDOXINE)

B6 vitamini, piridoksin, pridoksamin ve pridoksal olmak üzere üç şekilde bulunur; Bitkisel yiyeceklerde piridoksin, Hayvansal gıdalarda ise pridoksamin ve pridoksal bulunur.

Fonksiyonları:

- Protein ve yağ metabolizmasında görev alır.

- Amino asit ve protein yıkımında ve yapımında katkı sağlar.

- Antikor oluşumunda rol oynar, enfeksiyonlara karşı direnç oluşturur.

- B12 vitamininin emilimini sağlar.

- Sinir sistemi ve hormonların çalışmasını düzenler.

- Kan yapımında görevlidir.

- Vücut Na ve P dengesini sağlamada görev alır.

Yetersizliğinde; en önemli bulgu sinir sisteminde, kan hücrelerinde görülür. Deride yaralar oluşabilir. Sinir sistemi bozukluğuna bağlı olarak bayılma nöbetleri (konvulsiyon) görülebilir. Dudak kenarları ve dilde yaralar, huzursuzluk ve ‘hipokromik anemi’ denilen kansızlık, çocukluk çağında sık görülen eksikliklerinden biridir. Büyüme geriliği, sindirim sistemi bozukluğu ve böbrekte taş oluşumu da eksikliğinde görülen hastalıklardan bazılarıdır. Fazlalık belirtileri bilinmemektedir.

En Zengin Kaynakları:

Protein yönünden zengin besinlerde bulunur. Organ etleri, kırmızı et, balık, tavuk, yumurta, yağlı tohumlar iyi kaynaklarıdır. Yetişkin bireylerde günlük gereksinimi 1,3 miligramdır. 51 yaş sonrasında vitamine olan gereksinim erkeklerde 1,7 miligram, kadınlarda ise 1,5 miligrama yükselir.