BAKIR
Yetişkin bir insanda 75-150 mg arasında bakır bulunur. Vücut dokusunun yeniden oluşması için gerekli enzimlerin hayati bileşenidir.
Fonksiyonları:
- Bakır, demirin bağırsaklardan geri emilip taşınmasına ve hemoglobin(kan hücresi) yapımına yardımcı olur.
- Vitamin C'nin kullanımı için ortamda gereklidir.
- Beyin sinirlerimiz ve bağ dokusu için vücuttaki bakır miktarı önemlidir.
- Normal kemik oluşumu, sinir sisteminde kılıf oluşumu, damarların sağlam olması için de gereklidir.
- Aminoasitlerle (proteinin yapıtaşı) güçlenmektedir.
- Nor-adrenalin (sinir sistemini uyararak insanı sakinleştiren hormon) hormonunu artırarak vücut kondisyonunu arttırır ve yağ yakımını hızlandırır.
- Kansızlığı engellemeye yardımcı olur.
Bakır eksikliğinin en önemli belirtileri; Kansızlık, Mikroplara karşı direnç düşüklüğü, Baş dönmesi, İştahsızlık, Kaslarda kramplar görülebilir.
En Zengin Kaynakları:
Bakır, karaciğer, böbrek, istiridye gibi kabuklu deniz ürünlerinde, balık, fındık, fıstık, ceviz, kakao, kuru baklagillerde bolca bulunur. Ayrıca yeşil sebzeler, et, yumurta, kurutulmuş meyveler ve sert sular bakırın iyi kaynaklarıdır. Yetişkinlerin günlük bakır ihtiyacı 2-3 mg civarındadır.